Bal, mutfakta lezzetiyle yer bulan bir gıdadır. Geleneksel kullanımında “şifa” sözü sıkça geçse de bu ifade, bir hastalığı önlediği veya tedavi ettiği anlamına gelmez. Çam, çiçek ya da kestane balını ilaç yerine kullanmak doğru değildir.
Doğal olması sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmez
Dünya Sağlık Örgütü, balda doğal olarak bulunan şekerleri de “serbest şeker” kapsamında değerlendirir. Bu nedenle bal eklediğinizde gün içindeki diğer tatlıları ve şekerli içecekleri de hesaba katmak gerekir. Herkes için geçerli bir “şifa dozu” yoktur.
Bir araştırma, her kavanoz için kanıt değildir
Belirli koşullarda yapılan bir araştırmanın sonucu, satıştaki bütün ballara veya her bal çeşidine doğrudan uygulanamaz. “Kestane balı şu hastalığı iyileştirir” gibi ürün vaatleri için bu genellemeyi yapmak doğru olmaz. Güner Balcılık’ta ürün seçimini hastalık tedavisi iddiaları üzerinden sunmuyoruz.
Damak tadınıza göre seçin
Balı seçerken çeşidine, etiket bilgisine ve kullanım tercihinize bakın. Bir sağlık sorununuz veya size özel bir beslenme planınız varsa, tüketim kararınızı sağlık uzmanınızla değerlendirin.